Rosmarin-Gemüse
Zutaten: für 4 Personen (162kcal auf 100g)
- 1000 g (1200 g mit Schale) Kartoffeln, roh
- 1 x (250 g) Zucchini
- 1 kl. Packung (250 g) Champignons
- 1 ½ x (90 g) Zwiebeln
- 6 EL (60 g) Olivenöl (3 Schnapsgläser)
- 4 Zehen (12 g) Knoblauch
- 4 EL (9 g) Rosmarin, getrocknet
- 1 ½ TL (9 g) Salz
- ¼ TL (1 g) Pfeffer
Infos zu den Mengenangaben!
Zubereitung:
1. Zunächst einmal werden die Kartoffeln geschält und in gleich große Stücke (etwa 6 cm x 6 cm) geschnitten. Die Zucchini wird in Würfel und die Champignons in Scheiben geschnitten.
2. Dann wird die Marinade vorbereitet. Sie besteht aus Olivenöl, Knoblauch, getrocknetem Rosmarin, Salz und Pfeffer.
3. Im Weiteren wird das Gemüse in eine ofenfeste Auflaufform gelegt und mit der Marinade vermischt.
4. Zum Schluss kommt alles für 35 Min. in den vorgeheizten Ofen (200°C Ober- und Unterhitze).