www.eikesbesseresser.de - leckere gesunde Rezepte von Eike aus Garbsen - Kimchi (asiatischer Krautsalat)

Kimchi (asiatischer Krautsalat)

Zutaten: für 4 Personen (25kcal auf 100g)

  • ½ x (500 g) Chinakohl
  • 1 Bund (125 g) Frühlingszwiebel
  • 3 Zehen (9 g) Knoblauch
  • 1 x (16 g) Chili-Schote
  • 1 Daumen großes Stück (8 g) Ingwer
  • 1 ½ x (150 g) Möhre
  • ½ TL (3 g) Salz
  • ½ TL (3 g) Zucker

Infos zu den Mengenangaben!

Zubereitung:

1. Für die Vorbereitung kann zunächst einmal das Gemüse klein geschnitten werden.

2. Dazu wird der Chinakohl in kleine Streifen geschnitten und im Salzwasser kurz blanchiert.

3. In de Zwischenzeit können die Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten werden. Der Knoblauch und die Chili-Schote werden fein gehackt.

4. Der Ingwer wird mit Hilfe einer Reibe fein und die Möhren grob gerieben.

5. Zum Schluss wird alles mit einander vermischt und mit Salz und Zucker abgeschmeckt.